刘传佳:3年基本实现小餐饮监管全面覆盖

　　滨州市食品药品监管局局长刘传佳接受网友提问

　　滨州市食品药品监管局局长刘传佳现场回答网友在线提问

　　滨州市食品药品监管局局长刘传佳接受本网问政滨州访问

　　大众网滨州7月30日讯（记者 纪学敏 陈帅）今天上午，滨州市食品药品监管局局长刘传佳就加强餐饮食品、保健食品、化妆品、药品、医疗器械监管、保障人民群众饮食用药安全等内容与网友在线交流。刘传佳介绍，今年他们将对重点区域小餐饮加大整治力度，实现学校周边、旅游景区、重要街道、窗口地带等重点区域的小餐饮全面整治，确保年底前完成省政府确定的小餐饮监管覆盖率50%以上的任务目标，用3年时间，基本实现小餐饮监管全面覆盖。

　　鲜奶吧作为一个新生行业，办理餐饮服务许可证于法无据

　　【网友小龙虾】我想开个鲜奶吧，是不是需要到食品药品监管局去办理餐饮服务许可证？

　　【刘传佳】这位网友，你好！鲜奶吧是一种新生事物，以生鲜乳为原料，现场加工制售乳制品，并直接提供消费者食用的经营服务场所。其加工出售过程是：生鲜乳购进――直接消毒或发酵――生成乳饮料或乳制品――直接出售给消费者。法定的餐饮服务是指：通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品和消费场所及设施的服务活动。

　　目前，我国法律法规和省政府规章规定的我局监管的餐饮服务业态包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、甜品站、餐饮摊贩、学生“小饭桌”等共有10类，不包括鲜奶吧。所以办理餐饮服务许可证于法无据。

　　【主持人】也就是说鲜奶吧作为一个新生行业，还存在着监管空白，那么如果因运输配送、操作不规范等等带来食品安全隐患我们该怎么办呢。现在滨州的鲜奶吧数量越来越多，对“鲜奶吧”的管理迫在眉睫。希望相关主管部门尽快出台针对性的行业规范，让市民能喝上既新鲜又放心的牛奶，同时也保护这一业态向良性方向发展。