老工艺新技术 小作坊转型龙头企业

　　“我十七岁时还走街串巷卖过豆腐皮，后来就当了兵。”杜美收说，2001年，他转业回乡后成立东方餐饮有限责任公司。“这时候，我就想起把家乡的豆腐皮拿到自己的店里来卖，结果上市后很受欢迎。”杜美收说，但是也发现村里做豆腐皮的人家比原来少了很多。“农村市场毕竟有限，家庭作坊生产的产品低端，不难理解为何做的人越老越少了。”为此，杜美收看在眼里急在心里。“我就想把杜桥豆腐皮发展下去，”杜美收说，他于是开始着手建厂。

　　2008年杜美收正式注册“杜桥”牌豆腐皮。2010年他在清河镇成立了惠民东方豆制品有限公司，对豆腐皮的生产工艺提出了许多改进和建议，引进了高压杀菌、真空包装的等工艺，并将村里制作豆腐皮的同乡请到厂里担任技术工，杜桥村里家庭小作坊式的加工方式转变为现在的全封闭、无菌式大厂房。“我们企业有60名员工，大部分是我同乡，原来在家做豆腐皮的。”杜美收说。企业的成立带动了村里的就业和村民的增收，同时更好地传承和发展了杜桥豆腐皮这品牌，随着生产规模的扩大，公司成为了惠民县重点扶持的农产品加工龙头企业。

　　在企业的生产车间，虽雾气弥漫，但豆皮飘香。记者看到车间南侧的铁架板上整齐的摆放着一个个已经成品的豆腐皮。在一旁的豆腐皮生产流水线上，有的工人师傅正将一整张半米见方的豆腐皮揭下来，有的则将在泼制豆浆。厂房东头的二楼是浸泡和磨浆的车间，大豆要经过10小时的浸泡，去除杂质才会进入磨浆工序。此车间下面就是原料室，一袋袋的黑龙江大豆几乎堆满了整个储存室，唯一留有空档的地方，放置了一台器械，用于将大豆输送到上面的车间。一条线走下来，整个车间布局紧凑，环环衔接。“这一整套的生产设备，是我们按照厂房规模自己设计制作的，既节省经费，又简单实用便于工人操作。”杜美收说。