尹氏驴肉溯至清朝 乾隆帝吃过称赞
2014-03-10 13:29:00 作者： 来源：大众网 我要评论
[提要]说起尹老三驴肉的来源，尹宝军给记者讲述了一个跟乾隆有关的故事。据《邹平传说》、《好生乡志》记载，尹氏驴肉始于清朝。清早年间，好生为名的屠宰之地，村里的多数人以屠宰营生度日...
说起尹老三驴肉的来源，尹宝军给记者讲述了一个跟乾隆有关的故事。据《邹平传说》、《好生乡志》记载，尹氏驴肉始于清朝。清早年间，好生为名的屠宰之地，村里的多数人以屠宰营生度日，尹家人个个会这做驴肉的好手艺，但是好景不长村里有瘟疫而不得治。经一老道指点后，便不再大肆杀生，谓之“上天有好生之德”，尹家人也因这瘟疫心生愧疚，便关了驴肉铺，开起“好德居”。
公元1751年乾隆过济南府长山县院山寺，眼见有处菜馆牌匾上写道“好德居”，店中宾客满座，却无人点菜，说是只等那店主人自家开饭时蹭点驴肉，方才是下酒菜的极品。乾隆好奇叫来店主盘问方知早些年，此处原是只因店家不忍丢下老祖宗传下来的手艺，才偶尔的自己做来享用，并不曾对外售卖。乾隆皇帝接过驴汤，鲜味扑鼻而来，吃过驴肉称赞道，“既是上天有好生之德，也垂涎于这鲜美的驴汤，何况百姓乎。独乐不如众乐也，只是万事皆有度焉”。此后，“尹氏驴肉”的招牌才重新挂起来。
责任编辑：吕芳缘
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