王增明:打造安全可靠食品 产品绝不添加染色剂

博兴县龙升食品有限公司的常务副总王增明现场回答网友在线提问

 博兴县龙升食品有限公司的常务副总王增明接受大众网记者专访

 王增明现场回答网友在线提问

   大众网滨州8月20讯（记者 吕芳缘 卢志强）8月20日，山东省博兴县龙升食品有限公司的常务副总王增明，围绕食品安全、企业产品的检测和管控与网友进行在线交流。王增明介绍，近年来中国食品安全事件频繁发生，但这正好给天然食品——有机食品的发展提供了很好的契机。龙升公司主导产品为有机蔬菜系列、有机罐头系列，有机面粉系列、有机挂面系列，有机杂粮系列、有机冷鲜肉系列等。在产品加工过程中不添加任何化学制剂和任何品质改良剂，其中，在有机蔬菜面的加工中，采用公司自行种植的优质有机蔬菜味原料，通过榨汁机压榨，再经过先进的熟化技术加工而成，绝不添加任何的染色制剂。

　　公司被评为国家级星火计划项目实施单位

　　【嘉宾  王增明】我们公司成立于2001年，十多年来，公司以“发展有机农业，关爱人类健康”为使命，以“做中国有机农业的领航者”为愿景，解放思想，更新观念，变革管理，奋勇拼搏，先后被评为滨州市星火示范企业、国家级星火计划项目实施单位。现有职工400人、蔬菜加工流水线2条、罐头加工流水线一条、有机面条生产线一条、1000吨冷藏库3座、200吨保鲜库2座、年生产能力10万吨有机面粉厂一座、占地面积60余亩有机养殖场一座，主导产品为有机蔬菜系列、有机罐头系列，有机面粉系列、有机挂面系列，有机杂粮系列、有机冷鲜肉系列等, 其中有机蔬菜、罐头远销美国、日本、加拿大等国际市场，“龙升源”系列有机面粉、挂面、杂粮、畜禽产品销往省内银座超市及北京、上海、深圳等国内十多个大中城市。 

　　什么是有机食品？有机食品应具备的四个条件？

　　【主持人】通过王总的介绍,广大网友对我们的龙升食品有了更清晰的认识。随着人们生活的日益改善，大家在对食品的质量上面有了更高的要求，最近，有机食品这一名词越来越多的进入人们的视线，那么，首先请王总向大家介绍一下，什么叫有机食品。

　　【嘉宾 王增明】有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

　　有机食品需要符合以下四个条件：

　　1．原料必须来自于已建立的或正在建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品。

　　2．产品在整个生产过程中严格遵循有机食品的加工、包装、贮藏、运输标准。

　　3．生产者在有机食品生产和流通过程中，有完善的质量控制和跟踪审查体系，有完整的生产和销售记录档案。

　　4．必须通过独立的有机食品认证机构的认证。

　　有机食品是一类真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品。

　　有机食品它与其他食品有什么区别

　　【嘉宾 王增明】有机食品与其他食品的区别主要有三个方面：

　　第一、有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其它食品则有限允许使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。

　　第二、有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地生产其他食品和无公害食品则没有转换期的要求。

　　第三、有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。

　　建立内部审核制度，打造安全可靠食品体系

　　【主持人】作为有机食品，产品质量是衡量有机食品的重要标准，那么作为专做有机食品的龙升公司是如何严把质量关的呢？

　　【嘉宾 王增明】质量是企业的生命，公司成立以来，先后顺利通过了国家CAC卫生注册认证、HACCP质量体系认证、BRC全球食品标准体系认证、KOSHER认证以及中国OFDC、美国NOP和欧盟EU等有机认证。公司建立了内部审核制度和文件资料控制程序；产品的标识、质量追踪和产品召回制度；相关加工工艺及产品标准；不合格品控制制度；计量、监控设备校准程序和规程；质量检验管理制度；实验室管理制度；原料、辅料安全卫生控制措施等各项规定；建立了符合公司产品要求的《SSOP》、《GMP》、《HACCP计划》，有效地控制了产品的显著危害，保证了产品的安全。各项国际国内认证的取得，使公司产品拿到了国内、国际市场的绿色通行证，综合竞争能力不断提高。

　　在生产全过程中，严把质量关，从原料的初选、清洗、切削、装袋、装箱到冷冻、贮藏、运输，均严格按照有机蔬菜要求制定了详尽的系列标准，做到有章可循，积极贯彻实施ISO22000和HACCP质量保证体系，努力提高全体员工的质量意识，完善有机加工保障体系、有机检测体系、质量追踪体系，切实保证产品的质量。产品合格率达到98%以上，极大地提升了产品的质量。企业还积极借助鲁商集团平台加入国家农产品物联网工程，着力打造来源可追溯、去向可查证、责任可追究的肉类蔬菜流通追溯体系，以真正实现肉菜从养(种)殖到餐桌的全程可追溯。

　　有机食品与绿色食品的区别

　　【网友  清风明月】王总您好，请问有机食品是不是就是绿色食品呢?

　　【主持人】其实对于消费者来说，可能很多人对两者的定义都是比较模糊的，就请王总来介绍一下这两者的区别。

　　【嘉宾 王增明】有机食品是有机产品的一类，有机产品还包括棉、麻、竹、服装、化妆品、饲料（有机标准包括动物饲料）等"非食品"。我国有机产品主要是包括粮食、蔬菜、水果、畜禽产品（包括乳蛋肉及相关加工制品）、水产品及调料等。

　　绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。绿色食品认证依据的是农业部绿色食品行业标准。绿色食品在生产过程中允许使用农药和化肥，但对用量和残留量的规定通常比无公害标准要严格。绿色食品是我国农业部门在九十年代初发展的一种食品，分为A级绿色食品和AA级绿色食品。其中，A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、饲料添加剂、食品添加剂和其它有害于环境和健康的物质。从本质上来讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡产品。

　　采用科学种植管理技术，提高有机蔬菜基地标准化建设

　　【网友  小白杨】王总您好，请问有机蔬菜种植过程中如何使用农药？还有蔬菜的质量是如何管控的呢？

　　【嘉宾 王增明】公司在有机蔬菜的种植中主要使用一种叫做“苦纯碱”的药物，这并不是一般的普通农药，而是通过国际有机认证并允许使用到有机蔬菜种植中的药物。具体使用方法为在蔬菜的生长初期，通过喷雾的形式进行喷洒，对作物毫无伤害。在整个种植过程中采用高科技手段提高有机蔬菜基地的标准化建设。采用防虫网、黑光灯及施放害虫天敌防虫；施用安全、速效、环保的微生物肥料进行培肥土壤。公司充分发挥技术、人才的优势，产前进行有机蔬菜基地的环境监测,提供蔬菜种子、微生物肥料；产中组织有机蔬菜生产技术培训与技术咨询；产后提供有机蔬菜产品的质量检测、组织收购等系列化全方位服务。

　　因为时间有限，不能详细介绍，大家可以通过我们的网站对公司进一步了解，我们公司的网站是：http://www.loamsun.com。

　　农业部门提供技术指导和培训，保证有机蔬菜质量安全

　　【网友  豆豆】王总您好，请问贵公司生产的蔬菜在采收上市前都经过当地农业部门的质量检测了吗？当地农业部门对你生产的蔬菜质量经常进行检测吗？

　　【嘉宾 王增明】我们龙升公司所种植生产的有机蔬菜无论是从刚开始的种植还是到收获都得到了我们县农业局等农业部门的大力支持，不仅提供技术上的指导和培训，还采用种植中抽检以及采摘时全检等多种方式定时为作物进行质量检测。与此同时，我们还与清华大学、中国农业大学、滨州学院等院校的科学研究所合作，来保证有机蔬菜种植过程中以及采摘时的质量。

　　购买有机食品从十方面入手，细查相关标识

　　【网友  欧若拉】您好王总，您做为业内人士，帮我们消费者介绍一下如何正确挑选有机食品吗？

　　【嘉宾 王增明】如何购买真正的有机食品，应该考虑到以下几点：1、注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。

　　2、注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

　　3、注意看食品的生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。

　　4、看有机产品的包装及标签，是否有有机认证机构的标识，通过标识可追溯到该食品及企业的信息。对于有机配料含量等于或者高于95%的加工产品，可以在产品或者产品包装及标签上标注“有机”字样；有机配料含量低于95%且等于或者高于70%的加工产品，可以标注“有机配料生产”字样；如果是有机配料含量低于70%的加工产品，只能在产品成份表中注明某种配料为“有机”字样。“中国有机产品标志”的主要图案由三部分组成，即外围的圆形、中间的种子图形及其周围的环形线条。

　　5、看食品的“卖相”，有机产品卖相好，包装好，由专业的、信用好的企业生产，有认证标签且由专业权威的认证机构认证，如果在超市销售还应放在有机食品专区；?6、有机产品可以在相应的认证机构查询到生产企业的信息及产品的来源、加工、批次等详细信息。

　　7、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。

　　8、看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、促销”食品，有机产品价格一般会高于普通产品。

　　9、购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、放心店”购买，慎购游商（无固定营业场所、推车销售）销售的食品。

　　10、妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据。　　

　　有机食品生产成本较高，普通食品未能反映其真正成本

　　【网友  一米阳光】去超市不难发现，有机食品会比普通食品价格高出2-3倍，是什么原因出现这种现象的呢？

　　【嘉宾 王增明】有机生产规模较小，人力投资大，风险成本及运输成本也相对高昂，因此有机产品售价自然比较贵。但是，常规农业并没有将环境成本如污染、泥土肥力下降等损害计算在内，如果将环境成本反映在价格上，常规农产品和有机农产品的价格会相差不大。　　

　　严格执行有机认证标准，为消费者奉献真正健康的食品

　　【网友  天空】请问王总，您怎么看待最新出台的有机认证标准呢？

　　【嘉宾 王增明】有机食品认证新标准十分严格，有机蔬菜的独立包装上除了需贴上有机认证标签、认证单位之外还需要有17位数字构成的有机码，供消费者溯源辨真伪。同时，该标准还规定，申请有机认证的每种产品，每出产一次都要接受一次检测。另外，新规变动很大的一点就是“农残指标不得检出”，这一要求只能用“严苛”来形容，20多个农残指标由“限制数量标准”变为“零残留”，均要求不得检出，这对基地和企业来说，要求“高得吓人”。但是，也正是这种高标准，高要求时刻提醒着我们龙升公司，我们作为一个食品行业，我们做的是诚信，而作为一个专注有机食品的企业，我们做的是良心。在这个注重健康的时代，也正是这种“苛刻”的要求不断地激励着我们要不懈努力，为消费者奉献真正健康的食品。

　　食品有机认证并非终身有效 有效许可期限为一年

　　【网友  欢乐一生】就刚才说到的有机标签，我想问一下，是不是有了有机标签，此商品就可以终身定为有机商品呢？

　　【嘉宾 王增明】并不是这样的。按照国际惯例有机食品标志认证一次有效许可期限为一年。一年期满可申请“保持认证”，通过检查、审核合格后方可继续使用有机食品标志，此商品才能被继续定为有机食品。　

　　公司生产的有机挂面和面粉绝不添加任何的染色制剂

　　【网友  夏天的风】银座超市货架上面有很多贵公司的产品，其中有机挂面和面粉真的是不添加任何添加剂的吗？

　　【嘉宾 王增明】我们公司在有机小麦的种植、有机面粉的生产和有机挂面的加工中，采用一流的加工工艺，从有机小麦的种植到收获、从原料的入库到最后进入自动化生产线，全部做到严把细节关、质量关两大关键环节以确保产品的质量。有机挂面在整体的生产中，采用公司有机面粉厂自行生产的优质有机面粉为原料，在其生产中公司特引进国内先进的面条生产技术，以实现整体生产的自动化控制，在其保证下，不仅提高了有机挂面生产的加工效率，更提高了整个生产的安全性以及产品的品质。使得有机挂面的生产更加趋于科学化、高端化、现代化。

　　值得一提的是在有机挂面、面粉系列产品的加工中不添加任何化学制剂和任何品质改良剂，保持了面条、面粉的天然营养、自然色泽和纯正的香味。其中，在有机蔬菜面的加工中，采用公司自行种植的优质有机蔬菜味原料，通过榨汁机压榨，再经过先进的熟化技术加工而成，绝不添加任何的染色制剂。

　　扩大国内市场普及率，让更多普通百姓了解有机食品

　　【主持人】王总您再为我们广大网友讲几句吧。

　　【嘉宾 王增明】在食品安全问题日益备受关注的今天，人们对自己所购买食品的质量和品质日益关注，此时，有机食品慢慢进入国际、国内居民的生活，成为不少消费者的“新绿洲”。而我们山东省博兴县龙升食品有限公司正是凭借其“专注有机食品，关爱人类健康”的信念，逐渐得到国际国内消费者的信赖。今后，我公司会逐渐加大国内市场的普及率，让更多的普通老百姓也能知道有机食品、了解有机食品、消费有机食品。