皮薄肉鲜汤汁美 滨北羊肉灌汤包用吸管"吃"的包子

　　大众网滨州6月5日讯（记者 韩志伟） 首届滨州百姓最喜欢家常菜的报名正在如火如荼的进行中，目前已有30余家餐饮店报名，各式特色菜点更是让人大开眼界，滨北刘师傅羊肉灌汤包就为大赛准备了一种可以用吸管“吃”的包子。

　　刘师傅的店面并不大，四五十平米的小店内装饰非常简单,五张餐桌外加三个雅间,和普通的路边小店并无两样。店内除了老板和老板娘,还有两个工作人员在擀皮、包包子。据老板娘路女士介绍，她和丈夫从事餐饮行业已有20余年，8年前开始主要做羊肉灌汤包，“手艺是祖上传下来的，一点羊膻味都没有，现在人们都注意养生了，对羊肉灌汤包也越来越认可。”

　　老板娘向记者展示了做好的羊肉灌汤包，一笼热气腾腾的包子一上桌,便闻到了浓浓的香味,用筷子轻轻夹起灌汤包一角,透过透明的包子皮,可以看到里面的肉馅。在吃之前，先用吸管插进包子里吸一口汤,鲜而不腻,再吃一口馅,更是满口香。老板娘介绍,刘师傅羊肉傅灌汤包的最大特点就在于吃包子前要先用吸管来喝汤。

　　首届滨州百姓最喜欢家常菜是由滨州市服务业发展局主办，齐鲁晚报·今日滨州、大众网滨州站承办的“惠民生促消费”的评选活动，本次活动将评选出滨州特色家常菜点，并且在本次大赛中进入前十名的菜点将代表滨州市参加省商务厅举办的“美食山东—家常菜”大赛。

　　本届大赛以鲁菜风味为主，参赛菜点要突出家乡特点和家常味道，具有一定的文化底蕴和独特的地方传统风味特色，能向大众普及推广。 食材选用绿色、环保、健康，以老百姓餐桌上常见的食材为主，禁止海参、鲍鱼、鱼翅、燕窝等高档原料。 菜点加工工艺相对简单，便于掌握，方便居家烹调学习，参赛菜点可以是热菜、凉菜和面点。