滨城区食药局查辖区餐饮单位 确保年夜饭吃得安心
2014-01-27 09:20:00 作者：穆晓娜 来源：鲁北晚报 我要评论
[提要]1月24日，滨城区食品药品监督管理局对辖区内承办年夜饭的餐饮服务单位进行了全面排查，并要求相关餐饮单位签下了《年夜饭餐饮服务食品安全承诺书》，确保节日期间百姓饮食安全。
鲁北晚报讯 1月24日，滨城区食品药品监督管理局对辖区内承办年夜饭的餐饮服务单位进行了全面排查，并要求相关餐饮单位签下了《年夜饭餐饮服务食品安全承诺书》，确保节日期间百姓饮食安全。
据了解，辖区内承办年夜饭的18家餐饮服务单位已经签订了食品安全承诺书，落实原材料采购索证索票、进货查验和台账记录制度，确定合格供应商，确保所购食品、食品添加剂和食品相关产品符合食品安全标准。同时，确保原材料做到分类、分库、分架和离地存放，生食品、半成品、熟制品分开存放，防止交叉污染，并加强对食品加工、贮存、陈列等设施设备的定期维护，加强对保温设施及冷藏、冷冻设施的定期清洗、校验等。
记者 穆晓娜
通 讯 员 李晓云 刘雷
责任编辑：宋静涵
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