尹氏驴肉祖传中药秘方熬煮

　祖传中药秘方熬煮 肉香且无药味

　　在肉店的熬煮车间，记者见到三口大铁锅，其中一口正在使用，一旁放着一大盆刚出锅的驴肉，肉香味飘满这个歌房间。工人师傅找来工具，给记者盛出一块驴肉来品尝。凑上鼻子一闻，确实只有一股肉香，竟闻不到有中药味；仔细一看，肉质色泽红润透白；吃到嘴里油而不腻，回味醇厚。

　　尹宝军告诉记者，他家的驴肉采用传统做法，木柴铁锅熬煮，再配以祖传中药秘方。毛驴选用壮年毛驴，肉质好的同时煮制过程中容易吸收大料。祖传秘方是由三十多种中药材配成，虽是中药材熬煮而成，但驴肉吃起来没有药味只有驴肉的鲜味，药的功效还在，同时保留驴肉的原香味。因此，来店里就餐吃驴肉的客人每天都是络绎不绝，“济南的食客都有慕名而来的，附近邹平县城、淄博张店的食客更是常客。”尹宝军说。

　　在尹老三驴肉店内，记者看到大厅内的饭桌几乎要坐满了，每个桌上必不可少的就是一盘驴肉还有几盘驴肉水饺。大厅中间位置，有三位男士正在吃水饺，桌子中间摆了一盘驴肉，记者询问得知，三人从淄博张店过来，“早就听朋友说尹老三驴肉好吃，这不头一次过来尝尝。”来自泰安张先生是带着家人来的，专门就是为了尝一下尹老三驴肉，“很好吃，口感好，吃到嘴里很舒服，”张先生说。