清宫御厨秘方 传承百余年

　　同治五年即1866年，贾家先祖贾天才始创魏集贾家药鸡驴肉，到贾振福是第五代传人，而今掌管肉铺的是第六代传人贾增领。仿古建设的门面旁边竖着百年老号的旗帜，让人不禁感觉回到了古代，走进店内，迎面而来一股药香味，这正是贾老四驴肉的味道。一旁的展架上，陈列着先前宰杀驴所用的刀具，还有承装驴肉的瓷盘。刀具磨损的印痕印证了这座百年老店的历史。

　　贾振福告诉记者，他17岁时就跟着父亲走街串巷卖药鸡驴肉，骑自行车串乡也是后来的事情，“当时要点着煤油灯、拉着风箱做驴肉，那时候没有店面，肉食也不好储存，卖的很少。”

　　1979年，贾振福在现在店铺的位置上建起了老店，用木板写了个牌子做招牌。有了店铺，生意也越来越好，魏集驴肉的声名越传越远，这时候做驴肉的人也多了起来，发展起四五家贾家肉店。至1998年春，为保护祖先传承下来的基业、抵制假冒正宗的模仿者，第五代传人贾振福正本清源，起名“贾老四药鸡驴肉”以正视听。2012年，在贾增领的运作下，成立了山东惠民贾老四食品有限公司，并开始对祖业实施产业化。