百余年传承小磨香油 老工艺真品质
2014-03-14 09:24:00 作者： 来源：大众网 我要评论
[提要]任家十里香始创于1900年，至今已有百余年的历史。1996年，新一代传人任长博成立了十里香芝麻制品有限公司。任长博告诉记者，他家祖辈上就是开香油作坊的，因此积累了很多制作香油的宝贵经验...
任家十里香始创于1900年，至今已有百余年的历史。1996年，新一代传人任长博成立了十里香芝麻制品有限公司。任长博告诉记者，他家祖辈上就是开香油作坊的，因此积累了很多制作香油的宝贵经验，所以做出来的香油纯正浓香，人称十里香。任长博之前，任家一直是香油作坊的生产模式，“那时候父亲制作香油，是严格恪守祖训的，芝麻要浸泡多久、炒锅炒的时候火候大小等都是有严格的标准的，”任长博说，父亲教他技艺时也是让他严格恪守，当时他也很纳闷，不知道为何要这样做。
任长博是个爱钻研的人，于是他就潜心研究起了祖训制作香油技艺，“经过不断的尝试研究，我终于弄明白了那些要严格遵守的标准正是独特的制作工艺，也是十里香区别于其他香油的所在。”任长博介绍，这些标准对于香油的品质来说至关重要，虽然老一辈人不懂其中道理，但是他们一直恪守祖训传承技艺，这才造就了十里香百余年的声誉和品质。
责任编辑：吕芳缘
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