大众网记者 郭九涛 通讯员 丁希芳 滨州报道

　　为切实保障2025沾化半程马拉松赛事期间食品安全，有效预防和妥善应对各类食品安全突发事件，确保赛事顺利进行，4月10日，沾化区市场监管局下洼所组织召开了2025沾化半程马拉松食品安全保障应急处突专题会议，为赛事食品安全保驾护航。

　　下洼所负责人详细介绍了2025沾化半程马拉松的基本情况。该赛事将于4月20日在沾化区下洼镇鸣枪起跑，设有半程马拉松（21公里）和健康跑（5公里）两个项目，预计吸引1500名选手参与。赛事规模大、影响力广，食品安全保障工作责任重大。

　　随后，针对赛事食品安全保障工作，下洼所制定了全面且细致的方案。在赛前监管方面，执法人员将提前对赛事周边餐饮服务单位开展拉网式检查，重点检查食品经营许可证、从业人员健康证持有情况，以及食品采购渠道是否正规、储存条件是否达标、加工制作过程是否符合规范等。要求餐饮单位严格落实进货查验、索证索票制度，确保食材来源可追溯、质量有保障。

　　在赛事举办期间，下洼所将安排专人驻点值守重点餐饮单位，全程监督食品加工制作过程，从食材清洗、切配、烹饪到成品上桌，每一个环节都严格把关。同时，利用食品安全快检车对蔬菜、肉类、食用油等重点食品原料开展快速检测，充分发挥快速检测“防火墙”作用，及时筛查食品安全风险隐患。一旦发现问题食品，立即采取下架、封存等措施，并追溯问题源头，依法依规严肃处理。

　　应急处突机制建设是本次会议的重点内容。下洼所联合相关部门制定了完善的食品安全突发事件应急预案，明确了应急响应流程、各部门职责分工以及处置措施。针对可能出现的食物中毒、食源性疾病等突发情况，建立了24小时应急值班制度，确保一旦接到食品安全突发事件报告，能够迅速启动应急预案，各部门协同作战，在最短时间内开展调查处置工作，最大限度降低危害后果。会议还组织了模拟应急演练，通过实战演练检验和提升各部门应急处置能力，确保在面对突发食品安全事件时能够做到反应迅速、处置得当。

　　会上，下洼所负责人强调，各餐饮服务单位要切实履行食品安全主体责任，充分认识到赛事期间食品安全的重要性。加强从业人员培训，提高食品安全意识和操作规范水平，严格按照食品安全法律法规和标准要求开展经营活动。同时，鼓励餐饮单位积极创新，在保障食品安全的前提下，结合沾化当地特色，为参赛选手和观众提供丰富多样、独具风味的美食体验，展现沾化良好的饮食文化形象。

　　此次食品安全保障应急处突专题会议的召开，为2025沾化半程马拉松赛事期间的食品安全提供了坚实保障。下洼所将以高度的责任感和使命感，全力以赴做好各项食品安全保障工作，确保赛事期间广大参赛选手、工作人员及观众吃得安全、吃得放心，助力2025沾化半程马拉松圆满成功举办。