大众网·海报新闻记者 刘殿章 实习记者 马梦鸽 滨州报道

　　实现农业农村现代化，全面推进乡村振兴，红妆巾帼在其中发挥着不可置否的力量。近日，滨州市妇女联合会公布了最美乡村女致富带头人名单，唯美梨醋（山东）食品科技有限公司的总经理张洪霞就是其中一位。作为土生土长的阳信人，张洪霞结合当地资源优势，发展高品质梨醋产业，展现了“巾帼不让须眉”的拼搏精神。

　　11月14日，在唯美梨醋的展厅，一股发酵的醋香味沁人心脾，各式各样的梨醋整齐摆放，“建设具有国际竞争力、引领健康美好生活的食品企业”的标语在展厅中央，既展现了唯美梨醋的企业态度，也激励着张洪霞及其团队不断前行。

　　作为一名新时代的职业女性，张洪霞早在2011年就创建了自己的第一家企业——阳信县开源水业有限公司。据张洪霞介绍，在当时的市场上已经有很多品类的鸭梨醋、鸭梨醋饮，但是都含有各种各样的食品添加剂。于是张洪霞就想是不是可以用阳信的优质梨果来酿造一款高质量高标准的梨醋。

　　一直到2017年，在自己的第一家企业趋于稳定的时候，张洪霞仍没有在市场上看到自己理想中的梨醋产品，她决定自己来做这件事，于是张洪霞组建团队，开启了自己的第二次创业之旅。“我这人就是这样，当有想法的时候就一定要实现它，也明明知道会有很多的困难，只要认准目标，困难总会克服的。”张洪霞说。

　　有了目标，有了规划，张洪霞开始寻找专家，组建研发团队。起初，她找到了自己的大学老师，希望能从老师那里打听到生物酿造方面的技术人员，老师向张洪霞介绍了酿造啤酒的一位专家，在论证之后梨醋和啤酒的酿造是完全不同的，这位专家就向张洪霞介绍了山东大学的一位生物系教授，在联系到山东大学的教授后，这位教授向张洪霞推荐了另外一位果醋酿造专家，包括一些中科院的数据多是这位专家来做的。几经周折后，张洪霞见到了这位专家，并谈了自己的想法。

　　“教授在听到我要做纯梨果酿造果醋的时候，非常开心，并且再三问我是不是要用纯梨果酿造，我当时非常坚定，就是要做只用梨果酿造的醋。”张洪霞说。在后来的正式生产中，张洪霞才知道教授的再三发问是因为什么，纯梨果酿造不仅成本高，而且工艺复杂。张洪霞的坚定得到了教授的认可，项目得到了教授及其团队的支持。

　　好的产品，离不开好的原料，在酿造技术有了保障的前提下，张洪霞开始考虑原料的收购问题。为保证原料品质，对质量更好把控，唯美梨醋采用了“公司＋合作社＋农户”的合作模式。在这种合作模式下，当地梨农严格按照要求来施肥和除虫，保证梨果能够达到唯美梨醋生产需求的13项标准，这样梨农的梨不用对外销售，且收购价格高于市场价。

　　“我能感受到收梨的时候梨农他们那种殷切的期望，那种眼神，让我感觉更具有社会价值了。”张洪霞说道。据了解，唯美梨醋每年会收购1.5万吨左右的梨，这不仅为梨农解决了大难题，也让唯美梨醋的原料供应有了保障。

　　唯美事业，双管齐下。在敲定技术支持及原料供应问题的同时，这边的酿造实验也如火如荼地进行着，张洪霞介绍，每次实验的周期是一百多天，采取古法酿造工艺与新型果醋酿造专利技术相结合的方法，不添加任何添加剂。实验自2017年起共进行了八次，每次实验都倾注了整个团队的心血。

　　2020年的突发疫情并没有阻碍张洪霞的脚步，在隔离期间她一直忙于校对各项工作，线上联系企业的筹备计划。高速开通后，她立马开车去陕西、烟台、江苏，协调实验数据、生产设备、产品包装等问题。由于路途没有饭店营业，鸡蛋、鹅蛋、红枣成了张洪霞每次出差的必带品。

　　“2020年6月，唯美梨醋注册成立，并向社会宣布正式开启唯美事业。”张洪霞自豪地说。现在唯美梨醋已步入正轨，不仅有身处鸭梨之乡的优势，也有优秀技术团队的支持，技术人员也会随时利用电脑会议实时在线进行指导。

　　拿起自己的产品，张洪霞介绍道：“我们的产品配料表就只有一个字：梨。”企业的初衷就是要打造一款健康的产品，配料表越简单越健康。唯美梨醋的产品颜色晶体透黄，非常清澈，是梨果原有的颜色。现在人民生活水平提高了，对果醋的品质和口感要求也更高，张洪霞对自己的企业还是很有信心的。

　　“醋姐”上线，快点关注。在当今新媒体发展迅速的大环境下，传统经营模式已经受到冲击，张洪霞带领团队调整销售模式，在短视频平台做起了“网红”，为家乡致富贡献自己的力量，做好致富领头人。

　　提到这次获得的滨州市“最美乡村女致富带头人”的称号，张洪霞表示自己有些惭愧，因为企业刚刚起步，还没有带动更多的人致富。“我们要再努力，争取带动更多的人来创造更多的价值。”张洪霞说。