大众网·海报新闻评论员 王卫 纪超越

　　一支串带火一座城，近日，淄博烧烤凭着“烤炉+小饼+蘸料”的烧烤灵魂“三件套”火爆出圈，为这座城市软实力的提升打开了新的窗口。滨州与淄博地理相近、风俗相同、感情相融，作为“邻居”，淄博烧烤“出圈”背后的系列操作，为滨州带来了哪些启示？

　　用“烧烤经济”释放新活力，推动滨州消费发展

　　在全国经济整体复苏的基调之下，人们的烧烤热情越发躁动，烧烤行业也强势回归。今年的政府工作报告提出，“把恢复和扩大消费摆在优先位置”。如今，“烧烤经济”成为刺激消费增长的有效手段之一，多地纷纷推动“烧烤经济”发展规划。因此，滨州应该抓住机遇，积极引导烧烤业规范发展，推动全市烧烤门店开展促消费活动。推动新业态新模式促消费，举办系列促消费活动，支持商贸企业发展。通过促消费的方式，盘活经济发展，实现有机的良性循环。鼓励发展烧烤经济，谋划夜市一条街，增加群众就业，明确分区治理，合理规划禁止区和疏导区，发展壮大烧烤经济。

　　用“烧烤热潮”诠释美食新热度，促进滨州饮食文化传播

　　“烧烤"是一种街头美食，给人们带来嗅觉与味觉双重享受的同时，也促进了文化的传播。烧烤是一种有着悠久历史的饮食文化，也是中国最古老的饮食方法之一，要想把“烧烤文化”继续传承下去，滨州还需要进一步加强对文旅产业的宣传推介，推动烧烤和旅游景区的融合发展，推出一批特色文旅产品。组织相关餐饮专家、烧烤名店探讨研究制定烧烤行业标准。同时，相关部门补充完善相关特色烧烤名店信息，发布烧烤地图，包括烧烤店相关介绍、地址、联系方式、导航路线等内容。坚持市县联动，在各大景区开辟特色烧烤区域，以“售卖+DIY”相结合的模式策划主题活动，确保烧烤热度不减、效应持续。

　　开展烧烤行业“穿透式”监管，让食品安全看得见管得住

　　随着烧烤业进入消费旺季，食品安全隐患也随之增加，为保障消费者食品安全，在大力推动烧烤产业发展的同时，滨州需要进一步加大对烧烤摊、烧烤店和宾馆、酒吧、夜市等人员密集场所的治安巡查频次和密度，通过加强对重点部位巡查、重点场所清查、重点路段临查和安全防范宣传，持续优化治安环境。继续加大对烧烤行业食品安全的监督检查和抽检力度，强化对食品流通、餐饮、抽检等环节的监管，严厉查处违法违规行为，守护好食品安全底线。通过营造安全舒适的氛围，真正让消费者来滨州“吃得放心”“玩得开心”。

　　伴随着烧烤行业消费升级和品牌再造、消费场景变化，更高要求的品质型消费时代已经到来。下一步，滨州还要抓住契机，进一步打造“滨州烧烤”品牌，将滨州打造成为一座更具烟火气息的夜经济之城，全方位提升服务水平，让滨州未来更加富有发展活力。