滨城消协：端午节吃粽子 谨防“返青”粽叶

　　晨报滨州5月26日讯 （全媒体记者 马雪蕊通讯员 郭苏芳 报道）临近端午，多种口味的粽子陆续摆上了超市、市场的柜台。许多顾客都认为颜色鲜艳的粽子叶，就是“新鲜”的标志。然而，粽子叶并不是越绿就越新鲜，绿得过火的粽子叶很可能是被动了手脚。

　　近日，肖女士在某超市购买了些散装粽子，粽子叶翠绿看着很新鲜，谁知回家热了一吃，味道有些苦。肖女士要求超市退货未果便投诉到滨城消协。经消协工作人员调解，超市最终同意做退货处理。据业内人士介绍，采摘时间较长并经过蒸煮后的粽叶，会失去翠绿的颜色而变得发黄。为保持粽叶新鲜诱人，一些商家用食品染色剂漂染粽叶，按照国家添加剂标准，只要每千克食品中的铜元素含量不高于10毫克是允许的。但是部分厂家为降低成本存在用工业硫酸铜浸泡粽叶现象，让已经失去原色的粽叶“返青”，用返青粽叶包的粽子经高温蒸煮后会有一丝苦味，这样往往会造成铜超标。人体过量或长期摄入铜，会使大量铜元素积蓄于肝脏，引起铜中毒，严重危害身体健康。

　　在此提醒广大市民，新鲜的粽子叶是绿色的，但在粽子制作过程中，受高温蒸煮就会变成黄色或褐色，再好的粽子叶也不会呈现鲜绿色。所以消费者在购买粽子或粽子叶时，一定不要买太绿的。