滨州市民外出就餐时 餐饮笑脸反映就餐安全等级

　　鲁北晚报讯 人们生活水平不断提高，消费观念也随之发生转变，外出就餐已成为人们商务活动、访友聚会的主要形式之一。如何选择一个放心、安心的就餐场所是消费者们最为关注的焦点，市食品药品监督管理局推出一种简单直观的方法，消费者只要看到一张笑容可掬的卡通脸谱，就找到值得信赖的就餐场所了。

　　>>>402家餐饮单位

　　带有绿色大笑脸

　　自2012年起，市食品药品监督管理局开展餐饮服务食品安全监督量化分级和等级公示，按照“分步推进、分类实施、全面覆盖”的原则对餐饮单位进行评定。

　　两年间，市食药监局先后对348家大中院校学生食堂、托幼机构，640家大中型餐饮单位，1168家小型餐馆、快餐店、饮品店，以及425家其他餐饮单位进行了量化分级。截至目前，我市达到量化分级等级评定一般标准餐饮单位2581家，达到绿色笑脸的餐饮单位为402家。此外，良好1375家，一般804家，餐饮食品安全形势总体平稳向好。

　　量化分级工作的有效落实需要强有力的监督。为此，市食药监局自2013年初制定了有针对性的通报督导制度。要求各县区局每月上报进展情况，由市食药监局餐饮科汇总制成《通报》发各县区局主要领导，督促各县区进一步细化分解任务。同时，市食药监局还对各县区进行督导，确保了量化分级工作扎实推进。

　　>>>外出就餐到“笑脸”餐饮单位

　　说起餐饮单位“笑脸”，有些市民有点疑惑，“平时出去吃饭真没注意店内是否有笑脸，餐厅里公示的笑脸是什么样的？”

　　据介绍，“笑脸”是指在量化分级动态等级评定为优秀的餐饮单位，并在其公示牌上张贴绿色笑脸标示。自2012年以来，市食药监局将量化分级和等级公示作为一项重点工作开展。今年4月，市食药监局印发了《关于转发山东省“寻找笑脸就餐”行动实施方案的通知》，让更多市民知晓“笑脸”，提高“笑脸”在公众就餐中的地位，引导消费者在外出就餐的时候需找“笑脸”就餐。

　　笑脸标志是量化管理的动态等级，餐饮单位要将“餐饮服务食品安全等级公示”予以公示，以大写字母A（优秀）、B（良好）、C（一般）代表综合等级。而在字母右侧则有绿色的大笑、黄色的微笑和红色的平脸三种卡通形象表示，代表不定期动态等级监管结果。此外，在公示牌下方标有投诉举报电话12331。市食品药品监督管理局提醒市民，为确保外出就餐安全，请到“笑脸”餐饮单位就餐。

　　>>>餐饮量化分级

　　外出就餐更安心

　　在餐饮服务食品安全等级公示分为动态等级和年度等级，这两种等级就是量化分级。

　　其中，动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。动态等级评分≥90分，为优秀；90分＞动态等级评分≥75分，为良好；75＞动态等级评分≥60分的，确定为一般，评定分数在60分以下的，或2项以上（含2项）关键项(其中关键项1、2有一项)不符合要求的，不评定动态等级。而年度等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C三个字母表示，年度等级依照上一年12个月期间动态等级平均分确定，对达不到评定标准的不予评价。

　　市食药监局工作人员表示，量化分级和等级公示工作，是通过监管人员与餐饮单位负责人的共同评定，以达到公平、公正、公开的效果，增强评定结果说服力。此外，餐饮单位间的互相评定，也成为彼此间相互监督、相互学习的过程，增加了餐饮行业间的交流，对形成餐饮行业滨州特色也有着重要的作用。

　　目前，我市食药监管部门在不断探索并完善公示及查询的渠道，并将及时公布量化分级结果，让市民知晓“笑脸”内涵，通过更便捷的渠道查询到“笑脸”餐饮单位，让市民外出就餐时能够吃的安心，吃的放心。

　　记者 穆晓娜

　　通 讯 员 张玉婷 刘君堂