1、食品行业门店室外牌匾是否规范、是否有门贴、窗贴（应清除），看室内墙面、地面、桌面、吧台、人员着装是否整洁卫生。

　　2、是否有经营许可、营业执照、健康证，是否有卫生管理、消毒管理、原材料采购等制度，是否有量化分级管理，禁烟标识等。以上证件制度是否张贴在明显位置。 

　　3、是否有防蝇帘或风幕机、灭蝇灯、挡鼠板、防鼠篦子，是否有蟑螂、鼠迹，苍蝇密度是否超标。

　　4、后厨是否生熟分开，是否有消毒设施、设备，是否有防腐设备，是否有入口食品落地摆放。

　　5、垃圾桶是否密闭、套袋，餐厨垃圾收集是否符合要求，垃圾清运是否及时。