管理制度、健康教育

　　做到“三有”：有健康教育专栏、有农药残留公示栏、有卫生管理制度。

　　分区经营

　　市场容貌卫生整洁，基础设施整齐、无损坏；

　　设立蔬菜区、水产区、活禽区、熟食区等，分区标示明显；

　　活禽宰杀符合《活禽交易市场设置技术要求》标准，活禽区与市场隔离，必须实行活禽展示区、存放区、宰杀区三分离。

　　做到病媒生物、食品安全“三防”

　　防蝇、防腐、防鼠设施齐全，密度符合要求。

　　毒饵站设置：

　　毒饵站应安放在老鼠栖息、取食和经常活动的场所，重点是农贸市场、住宅小区、建筑工地、广场绿地、垃圾收集站、公共厕所，饮食行业、食堂、食品仓库、酿造厂、屠宰厂周边，医院、学校、火车站、客车站等单位外环境的墙边、绿化带、垃圾收集点、下水道进出口附近等。饭店、食堂不设立毒饵站，使用粘鼠板或扑鼠器。

　　安装时应将毒饵站字样朝上，毒饵站的九十度角挨着建筑物立面的部分用水泥砂浆固定，离地二公分左右为宜，不宜过高或过低，毒饵站的设置应做到隐蔽，不易影响人群的活动。

　　环境卫生

　　有专门的保洁人员，垃圾随产随清，每个摊位有垃圾收集容器；环卫设施齐全，垃圾产量较大时，设置中转站；

　　公厕管理达到二类标准。

　　无十乱现象

　　做到“五无”：无乱搭乱建、无乱堆乱放、无乱扯乱挂、无乱贴乱画、无乱停乱放现象。