烛光晚餐
2015-02-12 14:32:00 来源:大众网 我要评论
[提要]情人节,浪漫的烛光晚餐是必不可少,但是很多人都不知道烛光晚餐吃什么好,下面介绍一套很多人欢迎的烛光晚餐菜谱,看完你就知道烛光晚餐怎么做了。
情人节,浪漫的烛光晚餐是必不可少,但是很多人都不知道烛光晚餐吃什么好,下面介绍一套很多人欢迎的烛光晚餐菜谱,看完你就知道烛光晚餐怎么做了。
1、红酒蜜汁鸡翅:
原料:
鸡翅、姜、蒜、香叶、油、盐、生抽、老抽(上色)、红酒、蜜糖、糖、黑胡椒
做法:
1、把鸡翅洗干净沥干水分;
2、把姜、蒜、香叶、油、食盐、生抽、老抽、红酒、蜜糖、糖等放进鸡翅一起腌制30分钟左右;
3、烤箱预热200度,把鸡翅放进烤盘烤15分钟;
4、15分钟后取出涂上一层蜜糖,翻转背面再涂一层蜜糖,再烤8分钟左右;
5、取出鸡翅后撒上黑胡椒。
2、番茄牛肉芝士焗饭:
主材料:
A料:洋葱、大蒜
B料:牛肉末、 猪肉末
C料:圣女果(番茄)、青红黄椒各
D料:马苏里拉芝士
E料:白米饭
调味料:
橄榄油或黄油、红葡萄酒、番茄沙司、黑胡椒碎、盐适量。
做法:
1:洋葱和蒜切小细粒。
2:青红黄椒切小丁,番茄切小丁。
3:锅入橄榄油烧热,爆香A料。
4:接着倒入B料的肉末炒断生。
5:加入其它调味料大火烧开,转小火煮15分钟左右。
6:再加入所有C料的鲜蔬丁小火煮15分钟左右。
7:最后大火收汁,收到汤汁有些浓稠即可。
8:芝士切细条。
9:米饭盛入烤皿中。
10:盛上做法7的鲜蔬肉酱,最上面铺上芝士条。
11:烤箱调至180℃,放在烤箱中层烤10分钟左右,烤至芝士融化即可。
3、火腿片肉酱PIZZA
原料:
面粉100克、干酵母1小勺、糖1小勺、盐1/3小勺、黄油、水适量
马苏里拉奶酪120克、火腿4片、洋葱半个、黑胡椒10克、蕃茄酱100克、比萨草5克
(没有可不放)、糖少许
做法:
干酵母加一点温水静置10分钟,把面粉、糖、食盐、黄油一起揉,后把酵母水放到揉好的面团里再揉几分钟,然后用保鲜袋把面团包好放到温暖的地方发至原来的两倍大,奶酪切丝培根切片,洋葱切丝留一小部分切末,黑橄榄切片。
锅烧热放黄油,下洋葱末蕃茄酱煸炒,放入糖黑胡椒和比萨草小火炒匀盛出。
面揉好擀薄放入抹了油的盘中扎上小孔,面团中间薄些边缘要厚些,抹上炒好的酱,撒一些奶酪,铺上火腿片啊,洋葱,最后再铺一层奶酪。
放入预热220度的烤箱烤20分钟(可根据自家烤箱来定)。
个人心得:
1、做PIZZA一定要掌握好火候,烤太久底部会焦面团也会很硬。
2、想要让PIZZA颜色好看点,可以在面团边上涂上一层黄油,这样烤出来的PIZZA不但颜色好看而且油份充足而不干。
4、爱心沙拉:
情人节,夜色初上,为了两个人的纪念日做这一番精心准备,有烛光,有对方,倒是很美好的感觉。
责任编辑:吕芳缘
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