编者按：2020年10月17日是全国第7个“扶贫日”，为全面展示滨州在脱贫攻坚方面取得的扎实成效和创新推出的亮点经验、典型做法，营造决战决胜脱贫攻坚工作良好舆论氛围，大众网滨州频道特别策划“脱贫攻坚看滨州”系列采访。

　　工作人员在“中央厨房”操作间内烹饪食材

　　大众网·海报新闻记者 郭九涛 孙佃潇 沾化报道

　　随着生活节奏的加快，食材新鲜、方便快捷的半成品菜越来越受到人们的欢迎。因此，沾化区“中央厨房”项目紧跟社会发展和居民生活需求，集中加工蔬菜、水果、冷链快餐盒饭，并实行线上线下销售服务，不仅把绿色安全的食品送到百姓餐桌，成为很多人一日三餐的好助手，还直接安置就业岗位150个，间接解决就业人口1000人，帮助蔬菜生产基地的农民朋友解决“卖菜难”问题。

　　工作人员需要经过一整套的消杀流程后方可进入操作间，确保菜品制作卫生

　　在沾化区“中央厨房”操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调料用统一的运输方式，在指定时间运到分店。在销售方面，实行线上线下销售服务，范围可覆盖滨州、东营100公里范围内的机关、医院、企业工厂、餐饮网点和学校食堂等，把绿色安全食品送到百姓餐桌，致力打造鲁北最大安全食品生产加工基地。

　　在食用方便快捷的同时，“中央厨房”最大的好处就是可以通过集中规模采购、集约生产来实现菜品的质优价廉。在需求量增大的情况下，“中央厨房”的采购量增长相当可观，因此，便可帮助蔬菜生产基地的农民朋友解决“卖菜难”问题，带动周边3000亩蔬菜水果基地进行规模化、标准化生产和渔业、水产业转型升级，为决战决胜扶贫攻坚助力。

　　工作人员需要经过一整套的消杀流程后方可进入操作间，确保菜品制作卫生

　　值得一提的是，“中央厨房”项目也成为惠及群众的民生项目、扶贫项目，项目收益按股比分红，贫困群众直接收益。订单模式可带动周边区域3000亩果蔬基地实现规模化、标准化、产业化生产，满足居民饮食安全、实惠、营养、便利和卫生等需求，促进农产品冷链物流发展。同时，还可直接安置就业岗位150个，间接带动1000人从事相关产业。

　　“‘中央厨房’项目是助力供销社综合改革的重点项目，也是推动一二三产融合、加快产业转型升级的示范项目。”沾化区委副书记王守泽说，该项目拥有先进的设备、科学的管理、优秀的团队，突出标准化、规范化、智慧化生产模式，可为全区和周边县（市、区）的居民提供优质、安全、放心的食品，建立起‘从基地到居民餐桌’的食品安全供应链。

　　烹饪好的菜品

　　据了解，沾化区“中央厨房”项目总投资1.1亿元，建筑面积7500平方米，投产后年加工蔬菜、水果、冷链快餐盒饭760万份。