国外家长是怎样“骗”小朋友吃蔬菜的?

　　全世界的孩子都不喜欢吃蔬菜，问题是，小孩必须要吃些蔬菜。所以，全世界的家长也都在威逼利诱、想方设法让孩子吃蔬菜。

　　其实，蔬菜的 “存在” 状态，直接决定小孩想不想吃。像中国人那样的清炒叶子菜，虽然健康，但孩子不是兔子，在他们眼里这实在是缺乏吸引力；但如果包在饺子里、放在煎饼里，炒在饭里，孩子吃的可能性就大多了。

　　今天咱们再做一点拓展，分享一些 “国际上先进” 的亲子蔬菜烹饪 ideas。美国一个著名的儿童营养杂志推荐了26种蔬菜创意做法，希望孩子们对蔬菜产生兴趣，好歹多吃点。基本思路是这样的：

　　一、障眼法：让孩子看不到食物里的蔬菜，稀里糊涂吃下去

　　二、趣味法：把蔬菜弄成有趣好看的样子，让孩子感觉在吃有趣的东西

　　三、搭售猪头肉法：把蔬菜和孩子喜欢吃的东西混在一起，没办法，要吃就得一起吃 ...

　　这些吃法，有的实用，有的好玩，有的很奇葩，照着做是没必要的，但是没准可以带来不少灵感，总之，开开眼界啦！

　　1、牛油果三明治配蓝莓和石榴籽儿

　　都是好吃营养价值高的好东西，不过，没想通，石榴里的籽儿怎么吐出来。建议：咱还是分开来吃吧！

　　2、鸡肉白菜饺子

　　理论上讲，这和包饺子没本质区别，不过这形状逼格甚高，比较能勾起小孩儿的兴趣。可以试试，里面放玉米粒儿也很妥！

　　3、热烤菜花奶酪三明治

　　这个据说在国外特别受小孩欢迎，菜花煮熟后弄碎，合在奶酪里，然后加在面包片里烤（grill） ... 看上去很诱人；最妙的是小孩看不到菜花在哪里，不觉得自己要吃蔬菜啦！

　　4、蔬菜蛋卷

　　和咱们这儿卷春饼是一回事儿，里面可以使劲地加蔬菜，配点鸡肉和奶酪，小朋友肯定会不分青红皂白，一股脑儿吃下去。

　　5、鸡蛋芦笋芥末酱烤面包片

　　上面这一大坨酸奶油，以及呈半流体状的鸡蛋黄，让我有产生心理障碍。。。不过全麦面包、芦笋，都是好东西 － 如果你也做了一份，请给我发张照片！

　　6、蔬菜披萨饼

　　就是用菜饼 “假冒” 披萨饼底，上面浇点西红柿酱、奶酪 ... 再烤一烤，当披萨吃。小孩子百分百爱吃披萨的，这倒是一个简单易行的吃法。

　　7、辣椒船

　　就是把鸡肉、培根、奶酪、坚果等等各种你觉得好吃的东西放在这个辣椒“船”上，烤一烤；这跟咱们的肉塞柿子椒差不多。椒类蔬菜有独特的营养，这样吃趣味性很强！

　　8、南瓜通心粉

　　老外孩子很爱吃这种叫Macaroni的通心粉（国内超市也有卖），和南瓜一起和奶酪煮成一团，难分你我，走的也是 “看不到蔬菜，就糊里糊涂吃进去“ 的道路。

　　9、加州卷

　　牛油果、芒果、红椒等等，用紫菜卷一下，不用放米饭，虽然几乎全是蔬菜，但小朋友会欢天喜地吃下去。

　　10、鸡肉生菜船

　　把鸡肉、培根、牛油果、西红柿等等放在一片片生菜叶上，吃的不是蔬菜，是一艘艘小船啊！

　　11、菠菜鸡肉卷这个我吃过，其实很好吃，鸡肉煎烤过，配上牛油果、煮熟的菠菜（拌在奶酪里，也可也不加奶酪），自己喜欢的调料，就成了！

　　12、西红柿米饭

　　意大利菜中有一种叫 Risotto 的材料，跟咱们米饭差不多，加上煮烂的新鲜西红柿，撒点奶酪粉，就成了。很奇怪，什么东西加了西红柿小朋友就都特别喜欢吃，这样的一份红嘻嘻的东西，会很受欢迎！把米粉换成面条，也行！

　　13、甘蓝藜麦色拉配蘑菇和芦笋

　　Kale 就是羽衣甘蓝（多美的名字），也是一种最近开始流行的时髦蔬菜；quinoa的中文名称叫藜麦，是一种印第安谷物。这个色拉里全是这些营养高但稀奇古怪的东东，绿油油也蛮好看，不过我是吃不下去的，估计中国小朋友会大叫着逃跑～

　　14、超级绿蔬汁

　　把蔬菜打成汁也是让小朋友多吃蔬菜的方法。这份超级蔬菜汁的成分有：羽衣甘蓝、苹果、芹菜、黄瓜、菠菜、薄荷等。会好吃么？

　　15. 抱子甘蓝配红莓干、核桃仁

　　这份虽然奇怪，但营养是杠杠的。孢子甘蓝也是新近流行的妖艳舶来品蔬菜，富含维生素C，水煮挺好吃的。红莓甜甜的，核桃脆脆的，加上一个个小皮球一样的孢子甘蓝，没准小朋友还真会吃下去 ... 上面撒的是 Gorgonzola 奶酪

　　16、炸牛油果条把一些坚果通过面粉沾在牛油条上，油炸，吃的时候洒点柠檬汁。这种牛油果吃法，还头一次见到。

　　17、羽衣甘蓝、香肠粒煮贝壳面汤

　　贝壳面是意大利通心粉一种，可以带汤吃。其实就是咱们肉菜面的翻版了。面里放蔬菜，也是小朋友比较容易接受的蔬菜吃法。

　　18、西葫芦船

　　Zucchini是美国的一种西葫芦。把半扇西葫芦里加上各种东西，小西红柿、蔬菜、肉、奶酪 ... 烤熟，好吃啊！

　　19、黄葫芦奶酪船这是一只黄色的西葫芦，葫芦壳烤过，里面放进煮在一起的葫芦肉和通心粉，撒上一种叫 Mizithra的希腊式软干酪，据说特别特别好吃。

　　20、辣煮毛豆

　　这里的原理是：你只要让孩子觉得毛豆壳很有味道，他们就会把毛豆吃进去。如果引进到国内，可以做些改良，比如红烧、糖醋、油炸 ...

　　21、蔬菜千层面

　　一层层面皮里放入洋葱、西葫芦、蘑菇、红椒、菠菜，牛奶白酱，烤；这种千层面是国外孩子的最爱，做起来虽然有点麻烦，但可以肯定90%以上的孩子会很喜欢。

　　22、意大利面配上蒜茸西兰花和虾

　　这个比较通俗易懂，用中国面也成

　　23、奶油菜花饭

　　里面还有足足的蒜味。好吧，看看就行了！

　　24、土豆菠菜烤馅饼

　　新鲜的甜土豆片垫底，铺上菠菜奶酪，烤 －虽然看上去颜色土土的，但应该会很好吃！

　　25、奶油菠菜生梨腰果汤

　　这种组合咱们是梦是也做不到的。上面红的一粒粒的是一种叫Pancetta的培根

　　26、炒菜丝

　　葫芦丝、南瓜丝、胡萝卜丝一起炒，好像少了肉丝 ... 建议把这些丝儿裹在春卷皮里，炸一炸，绝对很受欢迎。

　　看出规律来了吧？ 总之，蔬菜要是单做，是没人要吃的；但是和其他食物弄在一起，小朋友吃下去的可能性大大增加，也许这就叫 “爱屋及乌” 吧！