日近中秋说月饼

　　中秋佳节是中华民族的传统节日，在汉文化较浓的中原地区，中秋是仅次于春节的全年第二大节日，时逢秋天中间，万物丰收正当时，举家团圆亦在此刻。

　　俗话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”，中华民族自古便有过中秋吃月饼的习俗。月饼最初出现时是用来祭奉月神的祭品，但在历史长河缓慢的演变中，人们逐渐把中秋赏月和品尝月饼结合在一起，寓意全家团圆。

　　月饼最初是一种外形似菱花的饼形食品，随着时代的发展，特别是近些年来，月饼在外形和馅料都发生了巨大的变化，在制作工艺上有了长足的进步。月饼既是一种美食，又是一种象征，作为中秋节的“绑定”食品，有着物质和精神的双重含义。

　　月饼作为一种华夏民族特有的一种美食，其制作工艺在近代发生了翻天覆地的变化。馅料由原来仅有的“五仁”，扩展到现在几十种口味；现在的制作工艺采用了传统中式月饼和现代西式糕点工艺相结合的制作方法，有效的解决了传统月饼口感干涩的问题。随着我国国民经济的整体提升，国民生活水平发生了翻天覆地的变化，六十年代及以前的月饼都是全家只能吃一个，到了八、九十年代成了每人可以吃好几个了，现在每逢中秋，月饼都是“足量供应”。随着制作工艺的日趋成熟，月饼由原来的中秋“特卖”已经变成了全年均有供应。

　　中秋月圆，月饼象征着举家团圆。自古便有“每逢佳节倍思亲”传世佳句，中秋节到来之际，年迈父母盼游子，留守儿童想父母，有多少分离的家庭都在期盼久别后的团圆时刻，期盼着在中秋月圆夜，边吃月饼边赏月，共叙家长里短。2008年，我国将中秋纳入法定节日，享有了一天的法定假期，为在外求学、工作的游子们，带上月饼，带上孝心，带上问候，回到家中陪家人一起过中秋提供了时间和机会。

　　眼下中秋日益临近，在外闯荡的游子们，如果学业、事业在时间上允许，请带上月饼，回到家中，与家人共度一个团圆的中秋节。