大众网·海报新闻记者 卢志强 见习记者 张鹏 滨州报道

　　为大力弘扬中国传统文化，推动鲁菜饮食文化创新，11月29日下午，“新时代 新鲁菜”2021鲁菜创新大赛鉴评活动举行。

菜品鱼鲜羊肚菌

菜品养生杏香虾球

　　比赛现场，参赛选手们纷纷拿出看家本领，这边小火煎炸，那边精心调味，锅铲翻飞，不一会儿，古法酱牛骨、梨香酱牛肉、小鱼面子椒等一道道美食纷纷出锅，大厨们手艺娴熟、技艺精湛，在他们烹调之下，一道道构思巧妙、香飘四溢的创意美食勾动了现场所有人的味蕾。评委们上前品尝，给菜品打分。

厨师田家光参加比赛

　　“我们这次的参赛作品是小鱼面子椒，这道菜是我们滨州博兴特色菜，传统都是放醋制作，这次创新鲁菜，我们在基础的做法上加入秘制佐料，经过精心研制，使菜品味道更佳，醇厚特别。”博兴湖滨大酒店厨师长田家光告诉记者。

厨师现场做菜

　　“活动自开展以来，各部门精心组织，各餐饮部门积极参与，目前共有32道特色美食菜品参与到大赛当中，其中渤海盐焗大虾以75万多票名列全省第八，其余菜品也从不同角度体现地方特色文化，对宣传滨州、推进滨州美食起到了积极的作用。”滨州市文化和旅游局党组成员、四级调研员王明亮说。

评委现场点评

　　据了解，近年来，山东在鲁菜创新发展上，进一步走转型升级、品质发展的新路，打造鲁菜传承与创新发展的新平台。此次举办“新时代 新鲁菜”创新大赛鉴评活动，既是鲁菜制作技艺的一次大比拼，更是促进鲁菜创新的一场大行动，它将助力鲁菜创新开启新征程，为人民美好生活增添新滋味。