万建逢和他的梨饮品

　　大众网滨州4月21日讯（记者 孙秀利 苏建军）鸭梨长在瓶子里？如何做到“瓶中全梨”？能不能把鸭梨装在瓶子里做成酒？……阳信县商店镇万家村一个普通农民万建逢“异想天开”，利用 “鸭梨之乡”的优势，因地制宜，反复试验成功做成长在树上的“梨酒”，找到了致富的路子，帮助当地农民实现了增收。

　　万建逢，男，1988年 1月生，现任阳信鼎致食品有限公司总经理。2013年他就开始研发鸭梨创意新品，前期想法就是怎样才能增加鸭梨附加值，打造阳信鸭梨高端饮品。从鸭梨罐头到瓶中全梨项目，再到到鸭梨果酒，鸭梨露酒的研发……万建逢敢想敢做，大胆创新，最终获得了成功。

　　2013年春天，瓶中全梨项目启动。万建逢进了1000个一斤装的白酒瓶子，在一个朋友的梨园里做试验。到了秋后，他发现一个大问题：梨在瓶中长，梨大瓶子小，不但梨的形状被挤扁了，而且塞满了瓶子，灌不进酒，身边的好朋友亲戚都劝他放弃，浪费资金和精力，他却坚信自己一定能成功。2014年又进了2000个二斤装的酒瓶。这次他不再盲目，从山东大学请了赵教授和河北的白酒专家，经过教授和专家的指导，成功率大大提高，改善了制作问题。2015年，万建逢又在朋友的梨园里挂上了5000个酒瓶子。还是二斤装的，瓶口不但缩短，而且也扩大了。挂好后，把瓶口堵住，再套上黑色塑料袋，以遮挡夏日阳光。当年，他收获了符合做酒的4000个长在瓶子里的梨。这种梨每个重在3两以上，外形光鲜好看。他试着用这种梨做成“梨酒”，结果很快被客户订走，仅天津的一个客户就要走2000瓶。

　　瓶中全梨项目集文化价值，饮用价值，观赏价值，收藏价值于一体。阳信的鸭梨可在瓶子内多年保鲜，释放果酸，维生素等营养成分，是酒质更加柔和。万建逢成功注册了商标《梨仪天下》。这大大增强了万建逢的自信心。他说：“初次的想法，就想能不能在阳信鸭梨上做一下研发创新，增加阳信特产鸭梨深加工的品类，只有创新才能给鸭梨深加工行业开辟新的一片天，为阳信鸭梨在全国市场乃至世界的知名度，做出自己的贡献。”

　　突破与创新的脚步从未停止。万建逢今年春季又开始研发鸭梨果酒，这次是和集团公司合作，用阳信鸭梨发酵6个月，结果大获成功，口感非常不错。又研发上市鸭梨露酒，鸭梨露酒对身体有很多的保健功效，如软化血管，防治心脑血管疾病。这样一来，填补了阳信鸭梨深加工行业多个空白，拉动阳信鸭梨产业全面发展。